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本文目录

1. 茄子饼最正宗的茄饼茄饼做法
2. 茄子饼夹韭菜电饼铛的做法
3. 茄饼怎么炸又酥又脆

茄子饼最正宗的做法

茄子饼最正宗做法如下

茄子2个
、绞肉73克、家常家常盐半匙 、做法做法太白粉1匙 、大全面粉1碗、茄饼茄饼葱花1匙、家常家常姜末1匙 、做法做法蒜末1匙、大全辣豆瓣酱1匙
 、茄饼茄饼高汤3匙 、家常家常酱油1匙  、做法做法醋1小匙 、白砂糖1小匙 、盐1小匙 、胡椒粉半匙、味精半匙 、太白粉水1匙
 、油5碗 。

做法:

1、绞肉与盐、太白粉拌匀；面粉调成厚糊 ，茄子斜切成2公分厚片，中间再切一刀但不要切断，要成夹状，茄夹中填入适当的绞肉。

2 、油烧热，茄夹沾裹面糊入热油
，炸至金黄色之后盛盘。

3
、葱花 、姜末
、蒜末、辣豆瓣酱 、高汤、酱油、醋 、糖 、盐 、胡椒粉、味精 
、太白粉水调匀 ，炒锅加入4大匙油烧热，倒入刚调匀的料爆炒均匀  ，淋在茄饼上。

茄子饼夹韭菜电饼铛的做法

韭菜 一小把

茄子 一两个

盐 少量

味精 少量

韭菜茄子饼的做法步骤

第1步.把茄子切片
，韭菜切小段，准备面粉

第2步.面粉加盐
，味精，水和匀 ，边和边放韭菜。程度到筷子提起来面粉快要滴下来那样。

第3步.?把切好片的茄子一片片放面粉里，两面都裹上面粉后 ，热油，用筷子一片片夹着放进油中 ，两面煎黄就可以出锅啦

茄饼怎么炸又酥又脆

食材用料

茄子3个肉末约150克

油适量盐适量

鸡精适量味极鲜适量

料酒适量葱花适量

鸡蛋一个淀粉适量

做法

1.选3个差不多大的茄子，去头尾。隔一刀切断，每片约半公分厚  。全部切好备用
。

2.肉切末。葱切碎。

3.肉里面加入少许盐胡椒粉生抽料酒白糖往一个方向搅拌上劲 。加入葱花 。

4.碗里敲一个蛋 ，加适量水
、地瓜粉
，少许盐 。搅拌均匀。把肉填到茄子中间
。

5.入面糊里过一遍
，均匀的沾上面糊。

6油锅烧热 ，把沾好面糊的茄子下锅炸成两面金黄捞出控油
。

7.装盘 ，黄灿灿的茄子油酥饼饼做好了 。

关于茄子饼家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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